Category: еда

весна

Торт "Павлова"

Я редко пишу рецепты. Точне даже я не пишу их вовсе, а, так, иногда могу показать, что у меня получается приготовить. А готовлю я много и больше всего люблю готовить сладкое, выпечка - это моя радость после скрапбукинга)

Так вот, торт "Павлова" впервые я увидела у Кати home_chef , прочитала его рецепт приготовления, и решила: да - вкусно, да - в принципе ничего сложного, да - боюсь))))) Но все же решила его как-нибудь приготовить. Это "как-нибудь" растянулось на почти 3 года. Сначала мне нельзя было кушать ничего! ни одного ингридиента из этого торта по причине ГВ и аллергии у Мирки. Когда мне стало можно, у меня не оказалось хорошей духовки, чтобы отрегулировать температуру. Потом у меня вроде как и обстоятельства сложились, но была очередь из тортиков, да и зима, свежих ягод-фруктов не такой большой выбор.

И вот решила я приготовить этот торт на свой ДР, но сегодня приехал мой братик и привез, ОМГ, 6 десятков яиц!!! В общем, сходила я за клубникой и киви, сходила еще раз к Кате home_chef в журнал и под тегом "безе" нашла рецепты тортиков Павлова, а у Кати они есть в разных вариациях, выбирайте какой вам больше нравится.

Это еще не все приключения. Первые белки я начала взбивать ручным блендером и так и не дошла до жестких пиков. Подумала, что всему виною яйца, перелила жидкую субстанцию в миску, отправила в холодильник.  Вторую порцию яиц выбирала более тщательно, сделала тест на свежесть яиц с холодной водой, и достала кухонный комбайн (он у меня в сложенном виде и я его извлекаю из коробки исключительно натереть картошку на драники, хотя я его так люблю, надо все таки найти ему место на кухне) И свершилось чудо, белки были взбиты с сахаром до жестких пиков и блестящей гладкой массы, красота, нет слов прям))) Я конечно потом и первую партию взбила и забахала безешек из нее, два торта не осилим мы, это точно .

В общем, только фото, я даже немного процесса сфоткала))) рецепты есть у Кати, выбирайте какой вам ближе по душе. Только про начинку расскажу. У меня это сливки, клубничный творог-паста из тубы, немного сахара и свежая клубника с киви.

Муж сказал, что это шедеврально и очень вкусно. Он конечно любит то, что я готовлю, но это реальная похвала от него.

Так что несу огромное спасибо Кате и если вы все еще не готовили этот замечательный десерт, то сейчас самое время)


 photo DSC03609_zpsfdd30c16.jpg
Collapse )